Liaocheng Cityn Yanshijiao Kuinuma ja Siitä Rapeat Juurinen Viettelijät!

Liaocheng, Shandongin provinssissa sijaitseva kaupunki, on tunnettu riisikulttuuristaan ja herkullisista ruoistaan. Yksi kaupungin kuuluisimmista ruokalajeista on Yanshijiao, joka tarkoittaa “kaksi kolmiota” – viitaten herkullisen täytteen muotoihin. Tässä artikkelissa tutustutaan tähän ainutlaatuiseen ja maukkaaseen ruoka-aarteeseen, joka kiehtoo sekä silmiä että makuhermoja.

Yanshijiao on eräänlainen keitetty dumplingi tai “baozi”, täytettynä herkullisilla juuressekoituksilla ja pihvin paloilla. Taikinan leivonta on taidetta, joka vaatii kokemusta ja taitoa. Ohut ja venyvä taikina muotoillaan kolmioiksi, joihin täyte asetetaan huolellisesti ennen sulkemista.

Täyte vaihtelee kauppapaikasta toiseen ja perheeltä toiselle, mutta yleisimpään versioon kuuluu:

Yanshijiao keitetään höyryssä, jotta taikina kypsyy tasaisesti ja säilyttää pehmeytensä. Lopputulos on kaunis kolmiomainen dumplingi, jonka kuoren alla piileksivät herkulliset täytteet.

Yanshijioan Tarinan Jäljet

Yanshijiao-dumplingien historia ulottuu Liaochengin kaupunkiin vuosisatojen taakse. Legendan mukaan ruoka syntyi keittiömestarin luovuudesta, joka halusi luoda herkullisen ja tyydyttävän aterian tavallisille ihmisille.

Yanshijioita Syömään!

Yanshijiao nautitaan yleensä kuumana, dippi-kastikkeen kera. Usein käytettyjä kastikevaihtoehtoja ovat soija-, etikka- ja chili-pohjaiset dipit. Dumplingit ovat täydellinen ateria kahden tai kolmen kappaleen verran, riippuen henkilöstä ja ruokahalusta.

Yanshijioan Symbolointi

Yanshijioa symboloi Liaochengin ruokakulttuurin rikkautta ja monimuotoisuutta. Se on esimerkki perinteisistä ruoka-aineista ja kokkaustekniikoista, jotka ovat säilyneet sukupolvien ajan.

Liaochengissa Yanshijiaoa tarjoillaan useissa ravintoloissa ja kadunpäädyissä. Jos olet Liaochengissa tai suunnittelet vierailua sinne, älä missaa mahdollisuutta maistaa tätä herkullista ruoka-aartetta!

Lisää Liaochengiin Tutustumista

Liaocheng tarjoaa paljon muutakin kuin Yanshijiaoa. Kaupungissa on kauniita temppelit ja puistot, sekä historiallisia nähtävyyksiä tutkittavaksi. Ja tietenkin, muita herkkuja maistettaviksi!